„Hessischer Handkäs“ erhält EU-Gütezeichen

Der „Hessische Handkäs“ steht ab sofort unter Schutz der Europäischen Union. Wie die EU-Kommission am Freitag in Brüssel mitteilte, erhält die Käse-Spezialität das EU-Gütezeichen „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A). Danach muss mindestens eine der Produktionsstufen – Erzeugung, Verarbeitung oder Herstellung – in Hessen durchlaufen werden.

Der Hessische Handkäs wird seit Beginn des 19. Jahrhunderts mit der Hand zu einem kleinen Käselaibchen geformt. Traditionell wird er mit einer Marinade aus Zwiebeln, Essig und Öl („Musik“) gereicht. Dasselbe EU-Gütesiegel tragen bereits eine Reihe deutscher Produkte vom Schwarzwälder Schinken bis zum Lausitzer Leinöl.